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别再一不小心错过!这份从贵州带回来的米粉,成为了喀什粉界的清流~

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发表于 2016-12-27 11:58:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

今 日 探 店
尝回头·牛肉粉

喀什吃米粉的店那么多,
贵州米粉想要在这里闯出一片天地,何其难矣?
可是这个小伙子才不怕,硬是拉着他的父亲从贵州过来!

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三十多年前……
一个年轻小伙子从四川广安初到贵州,
他吃的第一顿饭——贵州牛肉米粉,
没想到一下子拴住了他的胃,
聪明如他,一次又一次地尝试+不断地实践操作,
总结出了做牛肉米粉的要领!
于是就因为一碗“牛肉米粉”
他在那里开了店安了家有了娃!
并且一做就是二十几年!
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今年,
因为儿子在喀什安家有了小宝贝,
已经变为老爷子的他回来帮儿子一起开店!
不久前它在恒昌一期开业了
能在贵州这样米粉泛滥的地方一开就是二十多年实属不易,
除非它的味道确实霸道!


他家的粉好吃关键在这锅汤!这款牛肉粉的配汤,分两次熬制,历时10个小时才熬制而成。汤底的原料多达20多种,里面包含十多种香料。每天取三块新鲜的牛大骨,熬制一大锅汤。

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牛肉
原汁原味,清香扑鼻的“尝回头”招牌牛肉面。牛肉是12小时文火炖煮~加入老爷子自制的调料,软烂适口。

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巧妙地与喀什的粗米粉结合,米粉Q弹,脆滑~十分有嚼劲,端上来一定要趁热吃哦~

辣椒
这碗牛肉粉的特殊辣子酱……每一张桌子上都有三份辣子,唯独这一份的瓶盖上写的有“牛肉粉专用辣椒”,不过小编建议先喝一口原味汤,再加辣椒酱哦~
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香辣脆
这个是每一份都会送的“香辣脆”,大厨自发研制,也是贵州/重庆/四川的特色小吃,深受吃货们喜爱,一口一脆,爽爽爽!

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虽然看似只是一碗简单的牛肉米粉
可是你看看这牛肉粉待遇有多高,
吃法有多讲究!

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专配汤底与辣椒酱!
店内的辣椒花椒面均来自贵州~
哦吼~走心的牛肉粉~
别忘记吃一盘香辣脆!
他们家还有另外几种特色的粉哦~

肠旺粉/面

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肥肠+血旺+脆哨,这是在贵州、重庆、四川的香饽饽,好吃不腻分量多!肥肠炖煮的烂烂的,不用担心咬不动~

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加上自制的油泼辣子!味道歹歹的!

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这个油泼辣子,香香的,以下四种米粉都可以添加这个辣椒油哦!

蹄花粉/面

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鲜得不得了~蹄花炖煮的软烂适口,老人小孩都可以轻松咀嚼!

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光是看看都止不住流口水~

辣鸡粉/面

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辣鸡粉,不是辣子鸡哦~这是贵州特色的辣鸡,鸡肉软烂入味~做米粉的浇头感觉不一般哦!

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再加上一勺这个从贵州送过来的干辣椒,哇撒~喜欢吃辣的同学一定不能错过,另外再加一点花椒粉哦!

猪大排粉/面

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选用猪肉里脊,炖煮几个小时,加上自己的秘制调料腌制~猪排软嫩又香!

这5碗有良心的贵州特色米粉
带着它的三份特色辣子一份香辣脆
有木有让各位吃货口水流下三千尺啊?

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厨房重镇之地

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就餐环境

每天一锅汤,先喝一口汤
老板任性哦:
汤完店关!
如果要去吃,还得趁早哦~
尝回头牛肉粉
人均消费:每份人均15元
吃货橙测评打分:★★★★☆
地址:恒昌一期大门左侧50米,15-8号商铺
吃货心语:冬天一碗牛肉粉,汤都要喝光光,暖暖的
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尝回头牛肉粉·探店结束
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发表于 2016-12-30 22:44:50 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2017-1-4 18:53:26 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-13 18:46:06 | 显示全部楼层

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清风细雨 发表于 2017-1-4 18:53
说了半天都还要自己找

面向恒昌一期右边门面房。。。
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发表于 2017-5-10 20:16:01 | 显示全部楼层

喀什分类信息平台→ 网络巴扎(二手)   房屋租售  求职招聘  生活服务  你想要的啥都有!

去吃过,专门去的,味道实在一般,牛肉还好,比较嫩,但是味道确实没有太值得回忆的,牛肉干味道也是可以,可是太硬,一般一般
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发表于 2017-7-24 17:48:54 | 显示全部楼层

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已经倒闭了。
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发表于 2017-9-18 18:13:17 | 显示全部楼层
可惜关门了~
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